ندعوك أيها الزائر الكريم للشراء من منتجاتنا ذات الجودة العالية والاسعار المناسبة متواجدون طوال اليوم للرد على استفساراتكم، المكرونة هي منتج غذائي يعتمد على الدقيق يتوفر هذا الطعام في محلات البقالة ومراكز التسوق بأشكال مختلفة، مثل اللازانيا والفيتوتشيني والمكرونة الحلزونية وغيرها من الأشكال يمكنك طهي المكرونة بطرق مختلفة، مثل بعد سلق البشاميل أو إضافة صوص الكريمة أو صلصة الطماطم، ويتم رش الأجبان المبشورة المختلفة مثل جبنة البارميزان والموزاريلا وجبن الشيدر على وجهها في هذا المقال نقدم طريقة المكرونة الدجاج المكرونة الدجاج المقادير ملعقة من الزيت النباتي 110 جرام جبنة كريمية كوب وربع مرق دجاج ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم 450 جرام من صدور الدجاج المقطعة منزوعة العظم والجلد ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود ثلاث ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور 225 جرام من الفيتوتشيني أربع ملاعق صغيرة من الدقيق طريقة التحضير نضع الماء في قدر على الموقد ثم نضيف القليل من الملح يُضاف الفيتوتشيني إلى الماء المملح ويُغلى حسب توجيهات العبوة، ثم يُصفّى ويُوضع في وعاء منفصل نضع الزيت النباتي في مقلاة على الموقد، ثم نضيف الدجاج المقطّع ويقلى لمدة سبع دقائق حتى ينضج بالكامل، ثم يرفع عن النار ويوضع في طبق جانبي حتى ينضج حان وقت استخدامه ضعي الدقيق في قدر أخرى على النار، ثم أضيفي مرق الدجاج، ومسحوق الفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، وملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المبشور والجبن الكريمي نخلط المكونات السابقة حتى تتداخل ونحصل على خليط متجانس نستمر في خلط الخليط حتى يصبح المزيج كثيفا ثم نضيف قطع الدجاج تحمير قطع الدجاج مع الصلصة لبضع دقائق تُرتب المكرونة في طبق تقديم مناسب، ثم تُسكب فوق مزيج الصلصة الوردية وقطع الدجاج نرش المكرونة بما تبقى من جبن البارميزان المبشور وتقدم على الفور عندما تكون ساخنة طريقة عمل المكرونة بالدجاج والصلصة الحمراء المقادير ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية فلفل أصفر مقطّع إلى شرائح رفيعة ملعقة صغيرة ملح قطعة صدر دجاج مخلية مقطعة إلى مكعبات 240 مل صلصة طماطم ملعقة ثوم مطحون 100 جرام جبن موزاريلا مبشور كوبان كبيران من المكرونة على شكل بيني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لغلي المكرونة ملعقة كبيرة ملح لغلي المكرونة يكفي الكثير من الماء لسلق المكرونة
طريقة التحضير: نضع قدرًا عميقًا على النار، ثم نسكب المكرونة ونغطيها بالماء أضف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الملح إلى ماء المكرونة اتركي المكرونة على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جيدًا نحضر مصفاة ونسكب المكرونة فيها ونتركها حتى يجف الماء جيدًا اشطف المكرونة بالماء البارد، ثم أعدها إلى المصفاة واتركها تجف تمامًا نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة ثم نضع الزبدة فيها ونتركها حتى تذوب وتسخن أضيفي الدجاج منزوع الدسم إلى الزبدة، ثم اخفضي النار تحت المقلاة وقلبي الدجاج على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا نضيف مسحوق الفلفل الأسود والملح والفلفل الأصفر المفروم ناعماً والثوم المهروس إلى خليط الدجاج ونخلطهم لمدة دقيقتين حتى يأخذ الدجاج نكهة البهارات ضعي المكرونة المسلوقة في وعاء، ثم أضيفي صلصة الطماطم واخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل أضيفي معجون الطماطم إلى خليط الدجاج في المقلاة واخلطيهم جيدًا لمدة ثلاث دقائق نرفع القدر عن النار ونسكب المكرونة مع الدجاج والصلصة الحمراء في طبق التقديم نرش جبنة الموزيلا المبشورة فوق المكرونة بالدجاج والصوص الأحمر، ثم قدميها ساخنة مكونات المكرونة الدجاج والبشاميل علبة مكرونة صدر دجاج مسحب نصف كوب جبن موزا ريلا علبة فطر قطعة بصل حبتان فلفل أخضر مكعب مرقة دجاج ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض ربع ملعقة صغيرة بابريكا ربع ملعقة صغيرة كاري ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي نصف ملعقة صغيرة ملح مكونات البشاميل كوبان من الحليب السائل الساخن ملعقتان كبيرتان من الدقيق ملعقتان كبيرتان من الزبدة طريقة التحضير: اغسلي الدجاج جيداً، ثم قطعيه إلى شرائح ونقعه بالملح والفلفل والخل لمدة ساعتين على الأقل اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح وعندما تصبح جاهزة، صفيها وضعيها في مصفاة ضعي مقلاة بالزيت النباتي على الموقد، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى ينضج، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي لمدة عشر دقائق حتى يتغير لونها ويتحول إلى اللون الأبيض، ثم أضيفي الفلفل المفروم والفطر واخلطي نضيف الملح والفلفل الأبيض والفلفل الحلو ومكعب مرقة الدجاج والكاري ويقلب على الموقد ثم يغطى حتى ينضج لتحضير البشاميل: ضعي الزبدة في قدر على النار حتى تذوب، أضيفي الدقيق واخلطي حتى تحصلي على عجينة تسمى الرو واتركيها بنية خفيفة مع التحريك باستمرار، ثم أضيفي الحليب قليلاً في المرة الواحدة حتى تمام النضج تنتهي الكمية مع التحريك باستمرار وتترك على النار حتى يتكاثف الخليط نضع المكرونة المسلوقة في طبق خبز ونخلطها مع الدجاج ثم نضيف البشاميل ونخلط جيداً حتى تمتزج تماماً توضع جبنة الموزيلا على المكرونة نضع الطبق في الفرن المسخن على الشواية حتى تذوب الجبن وتتحول إلى اللون البني، ثم نخرجها من الفرن ونقطعها إلى مربعات وتقدم ساخنة .
عمل المكرونة بالبشاميل
المكرونة بالبشاميل من أشهر الأطباق في العالم والتي تعود أصولها إلى المطبخ الإيطالي الشهير إنها أيضًا سلالة مرنة يمكنك عمل مجموعة متنوعة من المكونات المختلفة لتمنحك طعمًا لذيذًا مختلفًا في كل مرة بما في ذلك مكرونة ألفريدو، المصنوعة من صلصة ألفريدو، والتي نشأت في المطبخ الأمريكي، وليست إيطالية كما يعتقد، بقدر ما يتعلق الأمر باكتشافها، فهي تعود إلى عالم ألفريدو، وفي هذا المقال سنخبرك تعرض كيفية صنع المكرونة ألفريدو مع مجموعة متنوعة من الوصفات التي تناسب أذواق عائلتك طريقة مكرونة ألفريدو يمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات التالية: المقادير 680 جرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف نصف ملعقة صغيرة ملح طعام نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون 455 جرام معكرونة ألفريدو مسلوقة كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً ربع كوب جبن بارميزان مبشور ناعم للصلصة: ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية أربع فصوص ثوم مهروسة ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول كوبان من الحليب السائل كامل الدسم نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف نصف ملعقة صغيرة ملح طعام نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون ربع كوب جبن بارميزان مبشور ناعم طريقة التحضير تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية، ثم تضاف قطع الدجاج وتخلط جيداً نضيف ملح الطهي والفلفل الأسود والريحان والأوريغانو، ثم نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج بالتساوي تُمزج المكونات ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح من ثماني إلى عشر دقائق، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا انقلي الدجاج من المقلاة إلى وعاء عميق، ثم اتركيه جانبًا لتحضير باقي المكونات
لتحضير الصلصة: ضعي الزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة، ثم اتركيها تذوب تمامًا يضاف الثوم المسحوق ويخلط جيدا حتى تذبل وتفوح رائحته ويتم مزج المكونات جيدا نضيف نصف كمية الدقيق ونخلط المكونات جيداً ونخلط جيداً ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونخلط مرة أخرى أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا، واخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا اتركي الخليط يطهى على الموقد حتى يصبح سميكًا وناعمًا، ثم تبليه بملح الطبخ والفلفل الأسود والريحان والأوريغانو واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط من الصلصة المتجانسة تمامًا نضيف جبن البارميزان ونقلب جيدا حتى تمتزج وتترك الجبن تذوب تماما نضع مكرونة ألفريدو المسلوقة في طبق التقديم، ونسكب الصلصة فوقها، ثم نضيف مكعبات الدجاج ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج نضيف البقدونس المفروم والبارميزان، ثم نمزج المكونات مرة أخرى، ثم قدمي المكرونة ألفريدو الساخنة دجاج و مشروم مكرونة ألفريدو المقادير قطعتان من صدور الدجاج، مكعبات نصف علبة المكرونة كوب كريمة طبخ كوب فطر مقطع نصف كوب موزا ريلا فلفل أسود حسب الرغبة ملح للتذوق طريقة التحضير توضع المكرونة في قدر مع الماء المغلي وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج، ثم تُرفع عن النار وتترك جانباً توضع مقلاة أخرى على النار، توضع فيها ملعقة زيت نباتي وتُسخن قليلاً، ثم تُضاف قطع الدجاج نضيف قطع المشروم إلى الدجاج ونمزجها، ثم نضيف الكريمة ونخلط مع باقي المكونات صفي المكرونة من الماء المغلي، ثم أضيفيها إلى الخليط السابق وقلبي حتى تتداخل جميع المكونات نضيف الجبنة ونخلط قليلا مع المكونات ونرفع المقلاة عن النار ونرش بالفلفل الأسود والملح ضعي معكرونة ألفريدو في طبق التقديم وقدميها ساخنة المكرونة الفطر الفريدو يمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات التالية: المكونات: نصف كوب من الزبدة المخففة فص ثوم مفروم ناعما 453 جرام فطر طازج مقطع إلى شرائح كوب كريمة مخفوقة 450 جرام من المكرونة ألفريدو نصف كوب جبن بارميزان كوب ماء للمعكرونة ملعقة صغيرة ملح طعام فلفل أسود مطحون القليل من البقدونس الطازج للزينة طريقة التحضير نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية في وعاء كبير ثم نضيف الثوم والفطر ونخلط قلب المكونات لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يذبل الفطر ويتحول إلى اللون البني الفاتح نضيف الكريمة المخفوقة وبقية الزبدة، ثم نخلط المكونات على سرعة منخفضة اسلقي المكرونة مع الماء، واتركيها حتى تنضج وتلين، ثم صفيها واحتفظي بكوب من الماء المغلي وأعيديها إلى المقلاة يُضاف مزيج الفطر إلى المكرونة المسلوقة ويُحرّك المزيج جيداً نضيف الجبن وكوب من الماء المغلي، ثم نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود ونخلط المكونات حتى تمتزج تُسكب معكرونة الفريدو بالمشروم في طبق التقديم، ثم تُزين بالبقدونس وتُقدّم ساخنة
نصائح: يمكنك إضافة ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم بدلاً من الثوم الطازج بدلًا من ماء المكرونة، يمكنك إضافة كوب من الماء العادي المكرونة الأفوكادو الفريدو يمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات التالية: المقادير كوب من الحليب السائل ثلاثة أرباع كوب من الأفوكادو المهروس ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم نصف ملعقة صغيرة ملح طعام ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة الطرية 227 جرام من المكرونة ألفريدو حفنة من جبن البارميزان المبشور للتقديم طريقة التحضير ضعي الحليب السائل والأفوكادو ومسحوق الثوم وملح المائدة في قدر عميق، ثم اخلطي المكونات جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا نحضر المزيج على نار متوسطة، نخلط المكونات جيداً ونتركها حتى تصبح متجانسة وسميكة اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح، واتركيها حتى تصبح طرية تمامًا وطرية، ثم ارفعيها عن النار وصفيها لإزالة الماء المغلي دون غسلها بالماء، ثم احتفظي بها اتركي مزيج الأفوكادو على النار حتى يسخن ويبدأ في الغليان، ثم أضيفي المكرونة المسلوقة وأزيلي المزيج عن النار مباشرة اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم اسكبيها في طبق التقديم .
المكرونة باللحمة المفرومة والصلصة
المكرونة باللحمة وزينيها بجبن والصلصة البارميزان وقدميها دافئة على الفور المكرونة باللحمة المفرومة والسبانخ الفريدو يمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات التالية المقادير: 340 جرام من المكرونة أربعة أكواب من أوراق السبانخ صغيرة ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية فص ثوم مفروم ناعما كوبان من الحليب السائل كامل الدسم 170 جرام جبنة كريمية ثلاثة أرباع كوب جبن بارميزان مبشور ربع ملعقة صغيرة ملح طعام القليل من الفلفل الأسود الحار طريقة التحضير ضعي القليل من الماء في قدر عميق، ثم سخنيها على نار متوسطة واتركيها تغلي تمامًا، ثم ضعي المكرونة واتركيها حتى تنضج وتصبح طرية ارفعي القدر عن النار، ثم صفي المكرونة جيدًا لإزالة الماء المغلي واتركيه جانبًا نحضر الصلصة عن طريق وضع الزبدة الطرية والثوم في قدر عميق، ثم سخني المكونات على نار متوسطة وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين، أو حتى ينضج الثوم ورائحته بدون أن يحترق اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم أضف الحليب السائل والجبن المفروم تُمزج المكوّنات وتُحرّك جيداً حتى تمتزج بالتساوي، وتترك حتى تذوب الجبنة الكريمية تمامًا أضيفي البارميزان إلى جبنة الكريمة، وحرّكي واخلطي جيدًا حتى يذوب الجبن ويصبح المزيج كثيفًا ورقيقًا خففي النار حتى تحافظي على حرارة الصلصة، ثم تبليها بربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى تمتزج نضيف السبانخ إلى الخليط، ثم نخلط المكونات برفق ونتركها حتى تذبل قليلاً أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الخليط، ثم اخلطي المكونات مرة أخرى حتى تحصلي على معكرونة ألفريدو بالسبانخ ناعمة وجاهزة افرد المكرونة السبانخ ألفريدو على طبق تقديم، ثم قدمها ساخنة المكرونة الفريدو بدون مكونات دجاج ربع كيلو المكرونة ربع كيلو فطر مقطع كاس من الحليب كوب جبن مبشور كوب كريمة طبخ لترات من الماء صندوق من الذرة ملعقة طحين نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ملح للتذوق 30 جرام زبدة مكعب ماجي
طريقة التحضير: اسلقي الجبن في ماء مغلي ومملح، ثم صفيه واتركيه جانبًا ضعي القليل من الزبدة في قدر على النار، أضيفي الفطر واقليه معهم قليلاً نضيف الذرة إلى الفطر ونمزجها قليلاً ثم نرفع المقلاة عن النار نضع ملعقة من الزبدة في قدر أخرى على النار ونضيف الدقيق اخلطي الدقيق مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا أضف مكعب الفلفل الأسود والملح لمزيج الطحين قلبي الخليط حتى يغلي ثم أضيفي الكريمة واخلطي معه أضيفي مزيج الفطر والذرة إلى الخليط السابق مع المكرونة المسلوقة يقلب المزيج ويترك على النار لمدة ثلاث دقائق، ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بالجبن المبشور المقادير الفريدو المخبوزة نصف دجاجة بدون عظم ثلاثة أكواب من كريمة الطهي كوب حليب سائل كوب جبن بارميزان 400 جرام من المكرونة ضرسان بالثوم ثلاث ملاعق كبيرة زبدة ربع حزمة بقدونس نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح للتذوق مكعب مرقة دجاج طريقة التحضير اغسل الدجاج واسلقه واقطعه الى قطع صغيرة تُسلق المكرونة وتُصفّى وتُترك جانباً ضعي الحليب والقشدة في قدر على الموقد وسخنيها ابشر الثوم وأضفه إلى المقلاة باستخدام مكعب ماجي أضيفي نصف كوب من الريكوتا مع الملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات معًا أضيفي الزبدة تدريجيًا إلى المكونات السابقة مع التقليب دائمًا أضيفي قطع الدجاج إلى الصلصة واخلطيها جيدًا حتى تنضج المكونات بالكامل نقطع البقدونس ونضيفه إلى الخليط نضيف المكرونة ونقلب مع باقي المكونات حتى تمتزج جيداً، ثم نرفع القدر عن النار .
تم تقديم تعليقك بنجاح.