سعر المكرونة السمراء في مصر والطرق العديدة لتحضيرها

المكرونة من الأطباق اللذيذة والسهلة التي يحبها الشباب، وتتراوح مدة غليان المكرونة من عشر إلى عشرين دقيقة، حسب النوع والشكل، وأحيانًا لا تحتاج المكرونة إلى الغليان ومنها: المكرونة طبق قديم وأصوله كانت في إيطاليا وانتشر بسرعة كبيرة حول العالم حتى أصبح الطبق المفضل لدى الجميع، وقد تم استخدام المكرونة في نواح كثيرة، كما تم استخدامه في السلطات الباردة مع الخضار الطازجة مكرونة بالخضار ومكوناتها علبة مكرونة فلفل أخضر نصف كوب بصل مفروم ناعم قطع الجزر إلى مكعبات طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ملعقة من معجون الطماطم ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ربع كوب زيت نباتي قطعتان من الثوم المهروس نصف كوب كزبرة خضراء طريقة التحضير اسلقي المكرونة لمدة 15 دقيقة، أضيفي الملح والزيت حتى تنضج في مقلاة، ضعي الزيت النباتي، أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً تضاف الطماطم والفلفل الأخضر المفروم يتبل بالملح والفلفل ويضاف ملعقة من معجون الطماطم صفي المكرونة وادخلها في الماء البارد لمنعها من الالتصاق توضع المكرونة على الخليط وتُمزج جيداً وتُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ضعي الباستا النباتية في وعاء التقديم وزينيه بالكزبرة الخضراء مكونات المكرونة والجبن، قشرة معكرونة قطعتان من صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة بصلة مفرومة ناعماً ثلاث فصوص ثوم مهروسة ملعقة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف كوبان من الجبن السائل ملعقة صغيرة من معجون الطماطم كوبان من الماء كوب زيت نباتي طريقة التحضير: اسلقي المكرونة بالماء والملح وأضيفي نصف كوب من الزيت النباتي ضعي ربع كوب الزيت النباتي المتبقي في مقلاة، أضيفي البصل المطحون والثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً يُضاف صدور الدجاج المبشورة والطماطم والملح والفلفل الأسود والزعتر البري ومعجون الطماطم ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج أضف كوبين من الجبن السائل إلى الخليط تُصفّى المكرونة وتُضاف إلى الخليط وتُخلط جيّداً اتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق مع الدجاج ومكونات الكريمة لتر من كريمة الطهي السائلة ثلاث ملاعق كبيرة زبدة قطعتان من صدور الدجاج إلى مكعبات ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون كوب جبن بارميزان أو وتزايلا ثلاث أوراق ريحان طازج ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف ملعقة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود كوب فطر طازج

طريقة التحضير اسلقي المكرونة بالماء والملح والزيت النباتي حتى تنضج نضع زيت الزيتون والزبدة في قدر على النار ونضيف صدور الدجاج المفروم ونتركها على نار هادئة حتى تنضج يُضاف الفطر الطازج والملح والفلفل الأسود وأوراق الريحان والزعتر البري أضيفي لترًا من الكريمة إلى الدجاج، أضيفي واخلطي جيدًا ضعي في وعاء التقديم ورشي جبنة البارميزان أو الموزيلا وقدميه ساخناً المكرونة بمكونات اللحم كيلو المكرونة ربع كيلو لحم مفروم حبتان من البصل المفروم ناعما أربع فصوص ثوم مهروسة ربع كوب زبدة ربع كوب بقدونس ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود صفار بيضة كوبين من صلصة البشاميل كوب جبن بارميزان مبشور كوب طماطم مقشرة ومفرومة ناعماً ملعقة من معجون الطماطم طريقة التحضير اسلقي المكرونة في الماء مع الزيت النباتي والملح ضعي الزبدة في قدر على الموقد، أضيفي البصل المهروس والثوم وقلبي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً يُضاف اللحم المفروم والطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والزعتر البري المجفف والبقدونس ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج نحضر البشاميل ونضيف صفار البيض ونصف كمية الجبن المبشور ونخلط جيداً ضعي طبقة من المكرونة في طبق زجاجي، أضيفي طبقة من خليط اللحم، ثم طبقة من خليط البشاميل واستمري في الخطوات حتى نفاذ جميع المكونات يجب أن ينتهي الخليط بطبقة من البشاميل ويضاف جبن البارميزان المبشور اطهي المكرونة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح السطح أحمر سباغيتي مع كرات اللحم المكونات مئتان وخمسون غراماً من المكرونة المسلوقة خمسمئة غرام من كرات اللحم فصان من الثوم المدقوق خمس عشرة ورقة من أوراق الريحان الأخضر ثماني حبات من الطماطم المقشّرة والمقطّعة ربع كوب من الجبنة المبشورة على النار وإضافة الثوم والريحان وتقليب الخليط جيداً ثمّ إضافة الطماطم وترك الخليط على النار لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً أو إلى أن تنضج إضافة كريات اللحم المقلية إلى الخليط وتركها إلى أن تغلي مع صلصة الطماطم وضع ملعقتين طعام من زيت الزيتون في وعاء آخر وقلي المكرونة المسلوقة فيه سكب المكرونة في طبق التقديم وتغطيتها بكرات اللحم وصلصة الطماطم تزيين طبق المكرونة بجبنة البارميزان المبشورة.

المكرونة السمراء

لتحضير المكرونة السمراء احضري الطماطم المجففة، وقت التحضير 15 دقيقة، مدة الطهي 15 دقيقة، تكفي لستة أشخاص، المكونات خمسمائة جرام من المعكرونة، ملعقة كبيرة لكل منها: بصل مفروم ناعماً، ثوم مهروس، بيستو 1/3 كوب زيت زيتون، نصف فلفل مفروم ½ كوب طماطم مجففة بالزيت، مقطعة شرائح رفيعة حفنة من الجرجير، منظفة، مغسولة ومصفوفة رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مكونات البيسو: 100 جرام ريحان طازج ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون اثنان فص ثوم ربع ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. يُقلى البصل مع زيت الزيتون في قدر على نار خفيفة والحمير يتبل مع قليل من الملح والفلفل. نضيف الثوم والفلفل الحار إلى البصل ونخلط المزيج لبضع دقائق ثم نضيف شرائح الطماطم المجففة بالشمس والجرجير والبيسو ونخفق جميع المكونات ونخلط المعكرونة بكوب من الماء المغلي ونخلط جيدا يُرفع المزيج عن النار ويُسكب في أطباق التقديم ويُرش معكرونة البارميزان والخضروات المشوية المقادير: عبوة واحدة من المعكرونة، واثنين من الباذنجان، وكوسا، وقطعة واحدة متوسطة الحجم كل منها: فلفل مقطوع إلى شرائح طويلة من الجرس الأحمر الحلو الأصفر. قطع الفلفل بالطول، الفلفل الأخضر، المفروم بالطول 1/4 كوب زيت الزيتون، 4 فصوص من الثوم، مهروس 2 عيدان من البصل الأخضر، المفروم مع الأوراق 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 1 كوب طماطم كرزية، نصفين ملعقة من مزيج التوابل أ ملعقة ملح كوب زيتون أسود منزوع النواة علبة موزا ريلا طازجة طريقة التحضير قطع الباذنجان والكوسا إلى شرائح رفيعة ودهنهما بقليل من الزيت سخني الشواية وضعي الخضار عليها مع التحريك من حين لآخر حتى تتفحم (يمكنك استخدام مقلاة لشوي الخضار أو شويها على الفحم، أو نضع الخضار في صفيحة خبز ونخبزها في الفرن على حرارة مائتي درجة حتى يتم تحميصها) نقطع الخضار المشوية إلى قطع صغيرة بالسكين ونضعها جانباً، نضع الكثير من الماء في مقلاة، نضيف ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الملح ثم نضيف المعكرونة ونتركها لبضع دقائق حتى تنضج سخني الزيت المتبقي في قدر كبير ونضيف الثوم والفلفل والملح والفلفل ونقلب حتى تنضج ثم نضيف البصل ويقلب حتى ينضج، يضاف معجون الطماطم ويقلب كوب من ماء المعكرونة المغلي، ثم أضيفي الخضار المشوية والطماطم، وقلبي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.

اتركي المكونات على الموقد لبضع دقائق حتى تتشبع. نرفع المعكرونة من الماء المغلي ونسكبها مباشرة فوق خليط الخضار ونقلب حتى تمتزج مع باقي المكونات ونضيف نصف كمية الجبن، نسكب المعكرونة في الطبق التقديم، نضيف المزيد من الجبن ويقلب ثم يقدم الباستا الساخنة هو من الأطعمة التي يطلبها معظم الناس، فهو خفيف ولذيذ ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة وتتنوع أشكال المعكرونة بما في ذلك الشعير والأشكال الأخرى التي تطهى لفترة طويلة وبدلاً من المعكرونة الفاخرة الشهيرة تدوم ثماني دقائق، والمعكرونة الصغيرة على شكل صدفة، تستغرق ست دقائق لتغلي معك، وفي الداخل ستوضح لك هذه المقالة كيفية سلق المعكرونة كيفية طهي المعكرونة نقوم بإعداد الكمية اللازمة من المعكرونة لطبقنا، نضع الماء في قدر غير قابل للالتصاق وضعيه على النار حتى يغلي الماء جيدًا، أضيفي ملح الطهي إلى الماء المغلي، مع الحرص على عدم إضافة الزيت النباتي، لأن هذا يمنع الملح من الالتصاق بالمعكرونة. يغلي مرة أخرى. خففي النار وقلبي المعكرونة من وقت لآخر حتى لا تلتصق بقاع المقلاة. اطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. تُسكب المعكرونة في مصفاة لإزالة الماء المغلي. ضع المصفاة فوق المقلاة دون تشغيل الحرارة، تختلف أوقات غليان المعكرونة حسب النوع. تستغرق المعكرونة الطويلة الرقيقة ست دقائق، والمعكرونة الطويلة ثماني دقائق، وتستغرق الأسماك والمعكرونة القصيرة اثنتي عشرة دقيقة لغلي المعكرونة لنوع صلصة الطماطم أو الصلصة وتستغرق من 10 إلى 12 دقيقة لغلي المعكرونة بشكل حلزوني: أحد أكثر الأنواع شيوعًا، ولها شكل مشابه لشكل الكرمة، يتم تصنيع هذا النوع من المعكرونة عن طريق لفها حول أسياخ طويلة ثم تقطيعها إلى عدة قطع، وتتطلب هذه العجينة وقت غليان أطول قليلاً، ما بين 13 و 14 دقيقة بيني: إنه معجون أسطواني، ويستغرق طهيه وقتًا أطول من أنواع الجبن الأخرى أو الخضار المسلوقة، وعادة ما يتم تقديمه مع الصلصات الخفيفة، وذلك لأنه ثقيل ومليء بالنكهة، ولكن يمكن تقديمه مع زيت الزيتون أو الزبدة أو البهارات. يستغرق غلي الإسكالوب 12 دقيقة: يختلف وقت طهي المعجنات الحلوة بمقدار b حسب حجمها وتوافرها. بأحجام مختلفة إذا لم تتم مراقبتها عن كثب، فقد تلتصق العجينة.

المكرونة والطرق العديدة لتحضيرها

من أشهر الأنواع، المكرونة تتناسب مع الصلصات، والطرق العديدة لكن يجب أن تكون طرية بعد الغليان لتسهيل التدحرج على الشوكة، لتحضيرها يجب غليها لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حسب السماكة حقائق غذائية عن المكرونة فيما يلي الحقائق الغذائية لـ 140 جرامًا من المكرونة غير المملحة: حقائق التغذية النسبة المئوية السعرات الحرارية 221 سعرة حرارية الدهون 1 3 جرام الصوديوم 1 مليجرام الكربوهيدرات 43 2 جرام الألياف 2 5 جرام السكر 0 8 جرام البروتين 8 1 جرام أسئلة يجب الإجابة عليها في الحياة هل يجب غلي المكرونة قبل ذلك طبخ؟ ليس من الضروري غلي المكرونة قبل طهيها، فقط ضعي شرائح المكرونة كما هي في المقلاة، وأضيفي القليل من الماء إلى الصلصة لطهي المكرونة بشكل مثالي ما مقدار الملح الذي تضيفينه إلى ماء المكرونة؟ تحتاج إلى 2-3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن لـ4-6 لترات من الماء ونصفها للملح الناعم، لكن من الأفضل استخدام الملح الخشن لغلي المكرونة تعتبر الكريمة المخفوقة، أو قد يطلق عليها العديد من الأسماء الأخرى، من أشهر الأنواع في العالم، حيث يمكن إضافتها إلى المشروبات الساخنة مثل القهوة أو المشروبات الباردة والكوكتيلات، كما يمكن إضافتها إلى المالح أطباق مثل المكرونة، لأنها تضيف طعمًا شهيًا ولذيذًا للمعكرونة، ويمكن إضافتها إلى بعض الأطباق اللذيذة مثل المكرونة، وبالنسبة للمضيفة، فهي تخلطها مع أنواع الجبن، وتحضرها وتضيفها إلى المكرونة، هنا هو سيدتي افضل طرق تحضير المكرونة بالكريمة المخفوقة الطريقة الأولى: باستا الكريمة المخفوقة

المقادير: عبوة واحدة من المكرونة علبة كريمة مخفوقة جاهزة للاستخدام سحق الثوم ملعقة زيت نباتي قطع الفطر نصف كوب جبن موزا ريلا مبشور ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مكعبات مرقة الدجاج تحضير الكريمة ضعي الكريما على النار وأضيفي الملح والفلفل الأسود والثوم ومرق الدجاج مع التحريك باستمرار أضيفي الجبن المبشور واخلطي حتى يصبح المزيج كثيفًا نرفعها عن النار ونتركها جانباً تحضير المكرونة اسلقي المكرونة في الماء الساخن، أضيفي رشة ملح وملعقة كبيرة من الزيت، وعند طهيها، صفي الماء وضعيها في المقلاة القديمة أضيفي الفطر إلى المكرونة واخلطيهم جيدًا وبهدوء تُسكب الكريما فوق الخليط وتُخلط حتى تمتزج جيدًا نضع في فرن مسخن مسبقًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة الطريقة الثانية: مكرونة بالقشطة ومكونات الدجاج علبة مكرونة 3 قطع صدور دجاج فلفل أسود حسب الرغبة ملعقة صغيرة ملح 3 أعواد جزر مبشورة عبوة كريم جاهزة 3 فصوص ثوم مهروسة بصلة مفرومة ناعماً كوب جبن موزا ريلا ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي مكسرات دجاج تحضير الكريمة ضعي الكريمة على النار مع مكعب مرقة الدجاج واخلطيهم نضيف الموزيلا ونقلب المزيج يُضاف الفلفل الأسود مع التحريك على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة لمدة عشر دقائق، ثم يُرفع عن النار نحضر المكرونة ونقطع الدجاج ونغليها في الماء على الموقد مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح ثم نرفعها عن النار ونصفيها ونترك الماء يغلي ونتركه جانباً اسلقي المكرونة في الماء على الموقد، أضيفي رشة ملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وعندما تصبح جاهزة، ارفعي المكرونة عن النار وصفيها واتركيها جانبًا، واحضري البصل المفروم والثوم في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على الموقد ونقلب حتى يذبل البصل نضيف الدجاج إلى البصل مع التحريك يُضاف الجزر المفروم إلى الدجاج مع التحريك حتى ينضج أضف الفلفل الأسود والملح وبعض حساء الدجاج وقلبي تُضاف المكرونة المسلوقة مع التحريك برفق ثم تُرفع عن النار وتُسكب في طبق التقديم تُسكب الكريما فوق العجينة ثم تُخبز، تُرفع عن النار وتُقدّم ساخنة الطريقة الثالثة: مكرونة بالقشطة والدجاج والخضروات

المقادير: كيس مكرونة 3 قطع صدور دجاج 3 فصوص ثوم مهروسة بصلة واحدة كوب فطر مقطع كوب جزر مقطع كوب بروكلي مفروم كوب كوسه مفرومة فلفل اخضر مقطع نصف كوب زيتون أسود مفروم مكسرات دجاج ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم علبة كريم جبنة موزا ريلا مبشورة حسب الحاجة كوب ماء للطبخ تحضير المكرونة اسلقي المكرونة في الماء على الموقد مع إضافة رشة ملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم ارفعيها من على النار وصفيها، وضعيها في طبق التقديم وكتابيها نقطع الدجاج إلى مكعبات ونظفها ونضعها في مقلاة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم المهروس والبصل ونقلب حتى ينضجوا ثم نضيف القليل من الماء والملح والفلفل الأسود ومكعب الدجاج ونتركهم على نار هادئة حتى يجف الماء يُضاف الفطر والبروكلي والفلفل الحلو والكوسا ويُمزج المزيج بلطف أضيفي الطماطم وكوب من الماء، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل، ثم ارفعيها عن النار نضيف المزيج إلى المكرونة ونضيف الزيتون الأسود والقشدة ثم نرش جبنة الموزيلا ونحمرها في فرن محمى ونرفعها من الفرن ونقدمها ساخنة .