المكرونة من أشهر الأطباق الإيطالية المصنوعة من البيض ودقيق القمح والتي تحضر منها العديد من الأطباق، ويختلف مذاقها حسب النكهة المضافة إليها، حيث يمكن إضافة صوص الطماطم أو البشاميل أو البيستو أو الكريمة و مكونات أخرى حيث تدخل في تحضير أنواع معينة من السلطات، وفي هذه المقالة سوف ندرج طريقة صنع المكرونة بالتونة والمايونيز، وطريقة طبق مكرونة التونة والبشاميل، وطريقة سلطة المكرونة بالتونة والذرة مكرونة التونة ومكونات المايونيز عبارة عن عبوة من المكرونة المشدودة علبة فطر شرائح علبة تونة صندوق من الذرة ربع كوب عصير ليمون قطعة فلفل أخضر ربع ملعقة صغيرة ملح نصف كوب مايونيز ملعقة زيت زيتون طريقة التحضير ضعي قدرًا مع الماء على الموقد حتى الغليان، أضيفي الملح، ثم ضعي المكرونة وتغلي لمدة سبع دقائق حتى تنضج، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد في وعاء صغير، أضيفي المايونيز وعصير الليمون والملح واخفقيهم حتى يتجانسوا تمامًا في وعاء عميق نضع الذرة والفطر المفروم والفلفل المفروم والتونة المصفاة من الزيت وتخلط المكونات ثم نضع المكرونة وتخلط مع المواد أضيفي خليط المايونيز ووزعيه على السلطة واخلطي المكونات حتى تمتزج جيداً يُسكب المزيج في طبق التقديم ويُقدّم ساخناً
المكونات طبق باستا التونة والبشاميل علبتان من التونة المفلترة كوبان ونصف من المكرونة قطعة بصل نصف كوب جزر نصف كوب فلفل أحمر نصف كوب ذرة نصف حبة فلفل أخضر نصف كوب جبن موزاريلا مبشور ثلاث ملاعق كبيرة دقيق ثلاث ملاعق كبيرة زبدة ثلاثة أكواب حليب ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض ربع ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير: تُسلق المكرونة في ماء مغلي وتترك لمدة سبع دقائق، ثم تُصفّى وتُغسل بالماء البارد نضع الزيت النباتي في مقلاة مع مكعبات البصل ونقلب حتى يلين، ثم نضيف الجزر المقشر والمقطع ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضيف مكعبات الفلفل الأخضر والأحمر ونخلط حتى لا تذبل المكونات نضيف التونة المصفاة إلى الخليط ونقلب، ثم نرفعها عن النار، ثم نضيف الذرة ونمزجها بسرعة مع المكونات يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ويقلب حتى يصبح الخليط ناعمًا لتحضير البشاميل: نذوب الزبدة في قدر على النار، ثم نضيف الدقيق ونخفق حتى تمتزج المكونات وتتشكل عجينة تسمى (رو)، ونخلط حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضيف الحليب تدريجيًا حتى يصبح لونها ذهبياً تندمج المكونات، ثم يضاف الملح والفلفل الأبيض مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط أضيفي نصف كمية البشاميل إلى المكرونة واخلطيها حتى تمتزج المكونات، ثم ضعيها في صينية بايركس يُضاف مزيج التونة إلى المكرونة ويُمدّد انشر باقي البشاميل على سطح مقلاة بيركس فوق التونة نرش جبنة الموزاريلا على سطح المقلاة ضعي صينية البايركس على الرف السلكي لمدة عشر دقائق حتى تحمر وتذوب الجبن، ثم ارفعيها واتركيها تبرد لمدة عشر دقائق، ثم قطعيها وقدميها المكونات سلطة المكرونة والذرة والتونة ذهب كيس من السباغيتي بسرعة أربع حبات جزر علبة تونة ملعقتان كبيرتان من الشواء ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ربع كوب عصير ليمون كوب مايونيز صندوق من الذرة نصف ملعقة صغيرة من الزعتر ملعقة صغيرة ملح
طريقة صنعها: تُسلق المكرونة في قدر مع الماء المغلي والملح لمدة سبع دقائق حتى تنضج، ثم تُصفى وتُغسل بالماء البارد ضعي المكرونة المصفاة في طبق عميق، ثم أضيفي الذرة المصفاة والجزر المقشر والمبشور، ثم اخلطي المكونات أضيفي التونة المصفاة وعصير الليمون وزيت الزيتون واخلطيهم جيداً حتى يمتزجوا جيداً نضيف الملح وصلصة الباربكيو والأوريجانو ونخلط جيداً ثم نسكبها في طبق التقديم وتقدم إليك كيفية صنع الدجاج والمايونيز سلطة المكرونة سلطة الدجاج والمايونيز سلطة المكرونة هي سلطة قديمة وتقليدية، وإليك شرح لأهم مكوناتها وكيفية تحضيرها لخدمة الأسرة والأصدقاء تُطهى المكرونة في الماء المغلي. ثم تُصفّى في مصفاة وتُشطف بماء الصنبور في وعاء كبير، ويُقلب بالمايونيز والجبن والخل وتُضاف المكرونة والدجاج والبيض المسلوق والكرفس والبصل الأحمر والفلفل والملح، ثم مزج يغطى ما سبق ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين لتقديم سلطة معكرونة باردة مع الدجاج والمايونيز والجبن وجبة سهلة وسريعة ولذيذة تقدم كغداء أو عشاء لعائلتك وهنا يتم سرد المكونات والطريقة الأكثر أهمية: تحضير المكونات التالية: 8 أونصات باستا، مطبوخة 2 كوب مكعبات دجاج مشوي 1 كوب جبن شيدر حار 1 كوب مايونيز 2 إلى 3 ملاعق كبيرة شبت عصير نصف ليمون، اختياري نصف كوب كرفس، نصف كوب بصل أحمر، ملح مفروم وفلفل حتى طريقة التذوق اطهي المكرونة في الماء المغلي ثم صفيها في مصفاة واشطفها تحت ماء الصنبور نقطع البصل والكرفس والدجاج المقطّع إلى مكعبات يُمزج المايونيز والشبت وعصير الليمون ويُضاف الدجاج والجبن والمكرونة ثم يُمزج ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة يضاف المايونيز ويقدم على الفور ويوضع في الثلاجة ليبرد ثم يقدم نصائح لعمل سلطة المكرونة بالبولو والمايونيز .
المكرونة الاسباجتى
سلطة الدجاج المكرونة الاسباجتي ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين لتقديمها باردة للحصول على أفضل نكهة تحضير السلطة في الصباح الباكر أو في المساء اغسل المكرونة المطبوخة تحت الماء البارد حتى تبرد بسرعة تصنع المكرونة عادة من خليط من الماء ودقيق القمح القاسي يُزرع هذا القمح الغني بالبروتين خصيصًا لصنع المكرونة تضاف فيتامينات ب والحديد إلى دقيق القمح قبل شحنها إلى المصانع وأحيانًا يمكن إضافة البيض إلى العجينة للحصول على اللون المطلوب أو لإثراء المكرونة، وكذلك إمكانية إضافة عصائر نباتية مثل السبانخ والبنجر والطماطم والجزر وبعض البهارات والأعشاب العطرية ؛ للحصول على لون جيد ومذاق جيد، تمر العجينة بعدة مراحل أثناء المعالجة، والتي سنذكرها كالتالي: العجن والعجن ؛ يتم تخزين الدقيق في صوامع عملاقة، ثم تنقل الأنابيب الدقيق إلى آلة عجن حيث تقوم الآلات بضخ الماء الساخن ؛ يعجن الدقيق ويصبح متكتل القوام المنكهات والملونات يُضاف البيض أو عصائر الخضار إلى المكرونة إذا كنت ترغب في تحضير مجموعة متنوعة من النكهات، ويمكن إضافة التوابل والأعشاب تسطيح العجين تُغذى العجينة على رقاقة لتضغط على في صفائح وتضغط على فقاعات المكرونة والماء الزائد ؛ للوصول إلى مستوى الماء الأمثل بسترة العجين يُمزج المكرونة في قدر بخاري ؛ الحرارة إلى 104 درجة مئوية ؛ لقتل البكتيريا الموجودة فيه تقطيع المكرونة يتم دفع العجين إلى قوالب ذات شفرات دوارة ؛ يتم قصها حسب الشكل والحجم المطلوب إنتاجها تجفيف المكرونة توضع المكرونة في خزان تجفيف، ويختلف وقت التجفيف باختلاف أنواع المكرونة، ويتراوح وقت التجفيف من 3 إلى 12 ساعة التغليف؛ في الخطوة الأخيرة يتم تغطية العجينة ووضعها في أكياس بلاستيكية شفافة، ثم يتم إغلاق الأكياس بطريقة الضغط الساخن
ما هي أفضل أنواع المكرونة الصحية؟ إليك أفضل أنواع المكرونة الصحية والجيدة من حيث المكونات، وهي كالتالي: مكرونة الحبوب الكاملة، أي الحبوب الكاملة مكرونة نباتية مصنوعة من السميد أو الدقيق الصلب وتضاف إلى عصائر الخضار مثل اليقطين والسبانخ والكوسا المكرونة المصنوعة من البقوليات، مثل الحمص أو العدس الأحمر معكرونة خالية من الغلوتين مصنوعة من عجينة الحنطة السوداء ودقيق القمح 5 نصائح لجعل المكرونة أكثر صحة فيما يلي أفضل النصائح لجعل طبق المكرونة الخاص بك أكثر صحة: تناول المكرونة باعتدال، وخاصة المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة ؛ لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، فهو يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف والعناصر الغذائية اختر نوعًا جيدًا من المكرونة عند الشراء، واختر أيضًا بعناية ما يمكنك إضافته إليه ؛ عندما تضيف كمية كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية مثل الجبن والصلصات، سيؤدي ذلك إلى زيادة السعرات الحرارية أضف البروتين الكافي مثل السمك والدجاج إلى المكرونة وحوّلها إلى وجبة متوازنة ؛ لأن هذه البروتينات يمكن أن تجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع تحضير المكرونة بإضافة السلمون والليمون والريحان يُضاف السبانخ والأفوكادو والدجاج إلى المكرونة اكتشف القيمة الغذائية للمعكرونة وفوائدها يوجد أدناه جدول يوضح القيم الغذائية للمعكرونة يحتوي كل كوب من المكرونة المطبوخة (ما يعادل 140 جرامًا) بدون إضافة زيوت أو أملاح أو أي إضافات أخرى على قيم غذائية نسبة المكرونة في الكربوهيدرات 43 2 جرام 221 سعرة حرارية 2 5 جرام ألياف الدهون هي عجينة خفيفة يحتوي كل كوب فقط على 1 3 جرام من الدهون بروتين 8 1 جرام الصوديوم 1 ملجم السكريات 0 8 جم
الحديد: يحتوي كوب المكرونة على 10٪ من الاحتياجات اليومية للفرد المغنيسيوم: يحتوي كل كوب مكرونة على 5٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من المغنيسيوم فوائد تناول المكرونة للحوامل تناول المكرونة الصحية، وهي عبارة عن معكرونة مصنوعة من الحبوب الكاملة وغنية بالألياف أو معكرونة القمح، لها فوائد عديدة للحوامل على النحو التالي: المكرونة الصحية هي بديل غني بالألياف ومصدر البروتين للحوامل يعرقل المكرونة الصحية السمنة في الأشهر الثلاثة الأولى من حمل المرأة الكربوهيدرات الغنية بالألياف الموجودة في المكرونة الصحية تحافظ على مستويات السكر في الدم وتمنع سكري الحمل تقلل المكرونة الصحية من تقلبات مزاج المرأة الحامل خلال الأشهر التسعة من الحمل تعتبر معكرونة والقمح مصدرًا جيدًا للحديد وحمض الفوليك، لذلك فهي تمنع الضعف أو فقر الدم الذي يمكن أن يحدث أثناء الحمل فوائد المكرونة للصغار والكبار هي وجبة صحية ومغذية، حيث يمكن تقديمها مع العديد من الأطعمة الغنية الأخرى مثل الخضروات والفاصوليا والأسماك وغيرها، وبالتالي يفيد من يأكلها، صغارا وكبارا، مع العديد منها الفوائد التي يمكن تلخيصها أدناه: المكرونة تمد الجسم بالكربوهيدرات الضرورية لاتباع نظام غذائي صحي، المكرونة الكاملة والمتوازنة تحتوي على نسبة جيدة من الألياف الضرورية لجهاز هضمي صحي المكرونة جزء من نظام غذائي متوازن ينصح بتناوله لأنه منخفض السعرات الحرارية وصفات وأفكار لذيذة لصنع المكرونة إليك أهم الأفكار والوصفات التي يمكنك صنعها باستخدام المكرونة .
المكرونة والطرق العديدة لتحضيرها
وصفة المكرونة والجبن لمعرفة المزيد والطرق العديدة ،وصفة المكرونة والجبن والقشطة، لمزيد من المعلومات حول كيفية صنعها ولتحضيرها اولا نظرًا لأن المكرونة تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، فمن المحتمل أن يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة نسبة السكر في الدم زيادة الجوع وخطر السمنة بسبب الإفراط في تناول الطعام ؛ لأن المكرونة سريعة الهضم زيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي التي تسبب أمراض القلب الناتجة عن زيادة كمية الكربوهيدرات في الجسم يسبب الغلوتين في المكرونة مشاكل صحية للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي تعتبر المكرونة من الأطباق الشهية المفضلة للصغار والكبار، وتحتوي المكرونة على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات الضرورية جدًا لصحة الجسم المكرونة بطرق مختلفة، وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم كيفية تحضيرها من المكرونة مكونات الصلصة الجاهزة ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 2 فص ثوم مهروس أربعمائة جرام من الطماطم المفرومة قطعة من البصل المفروم ملعقة ريحان مجفف نصف ملعقة صغيرة سكر أبيض القليل من ملح الطعام القليل من مسحوق الفلفل الأسود طريقة التحضير نضع البصل والثوم في مقلاة على الموقد بزيت الزيتون الساخن اخلطي المكونات جيدًا حتى تنضج وتتغير لونها تضاف الطماطم وتخلط اعصري الطماطم مع التحريك حتى تذوب انقل المقلاة على نار خفيفة إلى تسبك تبلي المكونات بالملح ومسحوق الفلفل الأسود والريحان الجاف اخلطي المكونات جيدًا واتركيها على الموقد لمدة ثلث ساعة قدمي الصلصة مع المكرونة المطبوخة والجبن المبشور مكونات صلصة المكرونة الايطالية نصف كيلوجرام من هريس الطماطم ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ملعقة صغيرة ملح طعام ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود ملعقة بابريكا ماجي كيوب ملعقة من هريس الطماطم طريقة التحضير نضع الزيت في مقلاة على الموقد ونتركه لفترة حتى يسخن أضف معجون الطماطم نتبل الطماطم بالفلفل الأسود والبابريكا اخلطي جيداً ثم أضيفي الملح اترك الصلصة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة قليلاً احتفظ بالصلصة في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها مكرونة بالصلصة الجاهزة والأعشاب العطرية
المقادير: خمسمائة جرام من السباغيتي ملعقة زيت زيتون فص ثوم مهروس مائتان وخمسون جرام من الصلصة الجاهزة نصف ملعقة صغيرة من مسحوق إكليل الجبل نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف ربع ملعقة صغيرة من بودرة الهال ملح الطعام حسب الحاجة ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طريقة التحضير ضعي المكرونة في قدر من الماء المغلي على الموقد دعي المعجون يلين حسب التعليمات المرفقة بالعبوة أخرجي المكرونة من الماء المغلي وصفيها جيدًا ضعي الزيت في مقلاة على الموقد وانتظري قليلاً حتى يسخن نضيف الثوم ويخلط جيدا حتى ينضج ويتغير لونه أضف الصلصة واخلط تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل والريحان والهيل اتركي الخليط على الموقد حتى يتكاثف تأكد من تحريك الخليط من حين لآخر حتى يغلي أضيفي المكرونة المسلوقة والمصفوفة إلى الخليط واخلطيها جيدًا حتى تمتزج المكونات تُسكب المكرونة في طبق التقديم وتُقدّم ساخنة مكرونة بصلصة حمراء ومكونات علبة مكرونة بيني خمسمائة غرام من الطماطم ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم بصلة متوسطة الحجم فص ثوم مفروم ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام طريقة التحضير نضع كمية كبيرة من الماء في قدر على الموقد اترك الماء على الموقد حتى يغلي نقوم بتزويد الماء بملعقتين صغيرتين من الزيت وملعقة صغيرة من الملح تُضاف المكرونة وتُغلى لمدة عشر دقائق حتى الغليان تأكد من تقليب الخليط من حين لآخر أخرجي المكرونة من الماء المغلي وصفيها جيدًا اشطف المكرونة بالماء البارد وصفيها مرة أخرى تحضير الصلصة، يقطع البصل ناعماً تُمزج الطماطم بالخلاط الكهربائي ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر على الموقد انتظري حتى يسخن الزيت ثم أضيفي البصل المفروم والثوم تخلط جيدا حتى تذبل المكونات وتغير لونها يُسكب معجون الطماطم فوق البصل والثوم، ثم تُضاف المكونات إلى ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم تأكد من خلط الصلصة جيدًا.
تم تقديم تعليقك بنجاح.